Le proprietà nutritive e terapeutiche del pomodoro -

Il pomodoro è un ortaggio molto apprezzato in cucina; oltre ad essere un alimento molto versatile in cucina, possiede tantissime proprietà nutrizionali e terapeutiche. ll pomodoro rappresenta una preziosa fonte di acqua, sali minerali e di vitamine tra cui B e C : tutte sostanze che svolgono un’ azione disintossicante e di rigenerazione dei tessuti. La sua caratteristica è che può essere facilmente coltivato in orto, in terrazzo, in bascone senza dover necessariamente avere conoscenze colturali. Approfondimenti|Come coltivare i pomodori in vaso

Pomodoro proprietà

Secondo studi recenti, il consumo costante di pomodori, faciliterebbe la digestione dei cibi che hanno fecole e amidi come pasta, riso, patate, inoltre aiuterebbe a eliminare l’eccesso di proteine provocato da un’alimentazione eccessivamente ricca di carni.
Altra caratteristica è la sua capacità agevolare una digestione lenta e di risolvere problemi di scarsa acidità gastrica, grazie all’acido malico, arabico e lattico in esso contenuto.
Sembra essere efficace nell’agevolare l’organismo a recuperare l’equilibrio idrico, combattendo così la ritenzione dei liquidi, la stanchezza, i crampi, la debolezza muscolare e l’ipertensione. Da sottolineare anche la sua azione disintossicante, dovuta alla presenza di zolfo.
Il pomodoro inoltre contiene un alto valore vitaminico, in particolare la vitamina C nella misura di 25 mg: è sufficiente un pomodoro per coprire il 40% degli 80 mg del nostro fabbisogno.
Discreta anche la presenza di vitamina A, sotto forma di betacarotene nella misura di 610 mcg ogni 100 g: un “solo” pomodoro di 100 gr. “copre” il 15% della quantità di betacarotene da assumere ogni giorno.
Il pomodoro contiene licopene, potente antiossidante, efficace contro le malattie degenerative legate ai processi di invecchiamento. Il licopene ci protegge da danni genetici e dalle conseguenti malattie. Il contenuto di licopene nel pomodoro corrisponde a 11mg per 100 grammi nella polpa ed a 54 mg per 100 grammi nella buccia. L’organismo umano non è in grado di sintetizzare il licopene e l’unico modo di assumerlo è tramite l’alimentazione.