Nuovi Consumi Nuovi Consumatori è un ebook realizzato da Anna Pazzaglia, vegana e autrice del blog Veganoidi.it, che fornisce tante utili informazioni condensate in capitoli concisi sull’agricoltura biologica e sulle nuove tipologie di consumo consapevole.
Il capitolo introduttivo dedicato alla storia dell’agricoltura biologica per poi passare a trattare le pratiche dell’agricoltura biodinamica e della permacoltura con un confronto rispetto all’agricoltura tradizionale.
Nel capitolo seguente ho apprezzato la panoramica relativa alla legislazione applicata all’agricoltura biologica, in Italia e in altri stati del mondo, inclusi i riferimenti alla disciplina dei marchi.
Anna passa poi a spiegare cosa sono e in cosa consistono la filosofia Slow Food, la dieta vegana, quella crudista e quella fruttista.
Interessanti anche le riflessioni dedicate agli aspetti commerciali delle produzioni bio, con riferimenti alla commercializzazione, alla redditività e alle possibili problematiche.
In un apposito capitolo sono raccolte alcune interessanti interviste ad operatori del settore e a consumatori che hanno adottato uno dei nuovi stili di consumo.
L’eBook offre anche i riferimenti delle principali manifestazioni e fiere del settore che si svolgono in Italia e all’estero, come il Salone dell’Alimentazione Naturale (SANA), organizzata dall’Ente Fiera di Bologna, che nel 2014 si è articolato in tre grandi aree espositive: Alimentazione biologica, Benessere, Altri Prodotti Naturali.
Altra fiera italiana del settore è Natura Bio, dedicata a sostenibilità, ecologia e biologico.
All’estero sono referenziate il Northern Vegan Festival che si svolgerà nell’ottobre 2015 nel centro di Manchester, il Toronto Raw Vegan Festival e il Green Festival, la manifestazione più importante dedicata alla sostenibilità che si tiene nelle seguenti grandi città degli Stati Uniti: New York, Washington, Los Angeles, Chicago e San Francisco.
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