Categoria: Cibi biologici

La farina di noci è un composto realizzato, come intuibile, dalla lavorazione delle noci, tendenzialmente originarie dell’Asia Minore e, in…

Grani antichi e grani tradizionali sono due categorie di alimenti che oggi, e non solo da oggi, stiamo riscoprendo e…

Conosci il ghee? Si tratta di un vero e proprio super alimento che tante persone stanno cercando di utilizzare per…

Micronutrienti, forse perché micro, poco conosciuti e spesso sottovalutati anche se proprio la loro carenza è causa di gravi situazioni…

I classici agrumi li conosciamo tutti, li amiamo e ne facciamo largo uso soprattutto nella stagione invernale. Senza trascurarli possiamo…

Il pomelo è uno dei rari “agrumi originari“, quindi non frutto di incroci inventati dall’uomo. Non è ancora molto diffuso…

Si raccomanda di mangiare aglio crudo, circa 5 grammi al giorno, per ottenere dei benefici ma non tutti sono pronti…

Il rafano rusticano, anche noto come barbaforte o cren, è una pianta erbacea perenne delle Crucifere, nota scientificamente come Armoracia rusticana, Cochlearia armoracia. Il rafano viene…

Il Jackfruit è un frutto particolare, di certo non originario delle nostre parti ma che sta scatenando molta curiosità per…

Mandarino cinese, proprietà e usi: come si mangia, ricette e quali sono i suoi valori nutrizionali. Dalla coltivazione all’uso in…

Ci sono numerosi benefici nell’uso dell’olio tanto che tutti lo consigliano. La nostra dieta mediterranea lo ha tra i suoi…

Non tutti sanno che problemi comuni come bruciore di stomaco, indigestione e costipazione possono essere alleviati grazie all’uso di apposite…

Funghi shiitake, arrivano dall’Oriente con il nome scientifico di Lentinus Edodes, e non sono una novità. Erano infatti noti e…

Il lievito di birra, alimento costituito dalle colonie di un microrganismo (Saccharomices cerevisiae) che fermenta nel malto, è una meravigliosa…

I legumi, quindi anche fagioli, sono sempre i benvenuti sulle nostre tavole, soprattutto in questi anni recenti in cui per…

C’è chi cucina ormai quasi solo con il microonde ma la maggior parte di noi utilizza anche i fornelli, per…

Non tutte le farine sono uguali, e non lo sono nemmeno le farine proteiche, il nome che utilizziamo comunemente per…

Anche se il colore dell’anno è il blu, non passano mai di moda questi ingredienti perché le proprietà dei frutti…

I pineberry stanno guadagnando una crescente popolarità in tutto il mondo, soprattutto all’interno mercati contadini e dei negozi più attenti…

I germogli di bambù sono delle parti commestibili della pianta di bambù, in grado di rappresentare una vera e propria…